Número 71

22. Día del Niño: Mesa de chicos servida a lo grande: Spaghetti con salsa de camarones. Milanesas con papas fritas. Trufas con avena. Rabas soufflé + dips. Lengua a la vinagreta. Pizza con tomates cherry. Tirabuzones con salsa de tomates.

48. Pastelería: Osvaldo Gross y una mesa de exquisiteces  para el five o´clock tea. Ravioli de mesa filo rellenos de chocolate sobre tapiz de frutos rojos. Scons clásicos. Scons tiernos con higos y gruyére. Scons con doble chocolate. Budín de mandarinas y amapolas. Milhojas de paltas y salmón. Cáscaras confitadas y crema de pistachos. Cheese cake con membrillos al vino. Húmedo de chocolate y caramelo salado.

86. Menú por dos: Mariana Achával y Martín Milesi, lucen en seis platos con sello propio. Dátiles mexicanos rellenos de mousse de cobrauntar y castañas de cajú con polvo de panceta ahumada. Filet de salmón blanco con melange de alubias, tomates cherry, aceitunas y semillas de hinojo. Marquise de chocolate con ensalada citrica en almíbar de té negro y jengibre con helado de yogur. Quinoa guisada en bagna cauda con hinojos confit, cardo y echalotes. Rack de cordero con ensalada de papa y huevo y sus dos salsas. Peras en almíbar de cítricos con ambrosía, chocolate y chevrotin.

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62. Brújula: Londres, la capital más rica, dinámica y estimulante de Occidente

76. Entrevista: Julio Lavallén, un artista consagrado y clandestino.

104. Tragos: Como armar una barra en casa y como preparar fáciles cocteles. Tennessee Williams cocktail. Mojito de Cedrón y mandarina. Caipi de maracuyá y sauvignon blanc. Tom Collins de pomelo rojo.