Número 65

36. El ingrediente: Juliana López May y 8 creaciones con Damasco. Pan cheto con damascos, queso feta y olivas negras. Ensalada de damascos, jamón de parma y pistachos. Chutney de damascos. Tenedor de langostinos y damascos. Tarta de damascos y almendras. Tarta deliciosa de damascos. Torta escondida de damascos frescos. Damascos en almíbar de cedrón.

80. Menú por dos: Silvina Trouilh y Gonzalo Aramburu presentan sus técnicas y recetas. Ensalada de conejo confitado. Osobuco confitado con vegetales. Postre de ganache de chocolate y naranjas. Salmón, trillas y sandía a la plancha con aire de mar. Merluza negra a la plancha con verduras y pomada de alcauciles. Crema helada de lima kaffir.

94. Plan Dulce: Recetas con Helado. Sorbete de pomelo, campari y menta. Sorbete de melón y albahaca. Sorbete de sandía y granadina. Helado de palta y banana. Sorbete de naranja y mandarina. Trufa helada de avellanas. Helado de chocolate blanco y maracuyá. Helado de yogurt con pulpa de frutos del bosque.

102. Tragos: Preparados para beber junto a la pileta. Sandiíta. Caipi especiada de ananá. Poolside. Tailandés.

70. Entrevista: Federico Luppi, Diatribas y convicciones de un cabrón adorable.

52. Brújula: gastronomía, arte y negocios en San Pablo.