Edición N°73 | Octubre

Número 73

Octubre 2012

COCINAR

40. Día de la Madre: Juliana López May coccina en familia. Picadura de abejas. Facturas alemanas. Remolachas rellenas. Carne rellena.

50. El ingrediente: Soledad Nardelli prepara delicias de estación con hierbas. Ensalada de hierbas. Pan de hierbas. Sorbet y granita de mandarina y tomillo. Dip de echalote y sardinas. Dip de queso crema, hongos y romero. Dip de perejil. Sopa fría de pepino.  Caballa al horno con hierbas y papines. Carpaccio de frutillas con helado de salvia. Carrillera con ñoquis de romero y vegetales. Martini de hierbas.

86. Menú por dos: Mariano Pages y Luciano López, recetas con estilo propio. Ensalada de mango verde, lasngostinos y fideos de arroz. Conejo con curry verde. Ananás asados con lychee y coco. Pizza (en versión masculina de sábado por la noche). Pollo al horno con guarnición de verduras asadas y papas en panceta. Flan de cacao amargo con leche condensada.

VIAJAR

66. Brújula: Colonia, una postal nostalgiosa con aires de río y sorpresas gourmet.

CONOCER

Entrevista: Lito Cruz, gustos y disgustos de un elegido.

BRINDAR

106. Tragos: Beber en primavera. Easy red cocktail. After dinner de ron y arándanos. Daiquiri norteño. Media hora de primavera porteña.

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